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莲藕放久了变黑还能吃吗

莲藕变黑主要是因为氧化，其氧化产生的物质对人体没有毒性，只是会使莲藕表面的颜色发生变化，属于颜色上的反应，其内部的物质无毒，可以继续食用。

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网站名称：莲藕放久了变黑还能吃吗
文章来源：http://www.kmcrest.com/article/eopp.html

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